Aperitivo al sedano

Avreste mai pensato di gustare in un aperitivo il sapore intenso e sapido del sedano?
Questa ricetta combina le note caratteristiche di questo ortaggio – dalle note proprietà aperitive e digestive – con l’aroma citrato dell’Olio Essenziale di Limone e il gusto amaro tipico del gin.
È molto semplice da realizzare e vi stupirà per il gradevole effetto finale, in cui tutti gli ingredienti, ben bilanciati, si armonizzano l’un l’altro.

Ingredienti per 2 cocktail:

40 g di sedano, le coste centrali più chiare e delicate
1 limone
25 g di zucchero
250 g di acqua naturale
50 g di gin a vostro piacere
1 goccia di Olio Essenziale di Limone
Ghiaccio

Spremere il limone, conservandone due fettine per la decorazione finale, se si desidera.
Con un mixer a immersione – frullare il succo spremuto insieme al sedano, allo zucchero e all’acqua. Filtrare in una caraffa.
In un bicchiere, miscelare uniformemente il gin con l’Olio Essenziale di Limone.
Riempire due tumbler con il ghiaccio, versare in ciascuno metà del gin aromatizzato e metà del mix a base di sedano.
Mescolare bene con un cucchiaio, decorare con qualche fogliolina di sedano e una fetta di limone e servire.